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経営主体：株式会社東急ホテルズ：「鉄板焼　桜-SAKURA-」、シガーバー「R261 CIGAR & ROCK」
　　　　　株式会社いとう屋：「鮨 以とう 一貫」※テナント

所在地：〒150-8512 東京都渋谷区桜丘町２６−１　セルリアンタワー東急ホテル2階

設計：株式会社乃村工藝社 A.N.D.

施工：C工事：株式会社乃村工藝社　B工事：東急リニューアル株式会社

工期：2019年8月19日～2019年11月25日

建築面積：改修部分247.5㎡/建築面積5,242.4㎡

延床面積：改修部分247.5㎡/延床面積105,949.9㎡

構造・階数：SRC造　地上41階　地下6階塔屋2階

総客室数：408 室

施設内容：ホテル内2階鉄板焼店、鮨店、バー

施設の特色・設計の意図
大きな変化を遂げている渋谷の中で、大人のための美食空間の創出を目指し、3つのレストラン＆バーを新規オープンさせるプロジェクトとなった。「鉄板焼　桜-SAKURA-」は、地名「桜丘」にちなみ、銀泥で描いた満開の桜のアートワークに始まり、無垢の桜を使ったテーブル、山桜の樹皮を使った壁面などインバウンドにも強いキーワードである「桜」にこだわった。「鮨 以とう 一貫」は、段差のある網代天井や天然檜の木目を生かした一枚板を使用したカウンターなど、檜の香りが漂い日本の粋を随所に感じられる癒しの空間を演出。渋谷には接待場所が少ないことから、両店ともに個室を備えた。シガーバー「R261 CIGAR & ROCK」は、大人のナイトカルチャー発信地として、少々の怪しさをアクセントに、映画のワンシーンを再現するかのような艶やかな空間を目指した。立川直樹氏に監修を依頼し、音楽、インテリアなど五感で楽しめるバーに仕上がった。
株式会社乃村工藝社