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夕日ヶ浦温泉 佳松苑 ダイニング「食の坐 月映」 増築

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経営主体:(株)アウルコーポレーション

所在地:京都府京丹後市網野町木津247

設計:(株)石井建築事務所(熱海)

施工:ヤマヤス建設(株)

工期:令和2年5月~令和2年10月

建築面積:345.35㎡

延床面積:654.93㎡

構造・階数:鉄骨造2階建

総客室数:40室

施設内容:ダイニング

施設の特色・設計の意図:
佳松苑は海の京都と呼ばれる京丹後地方の夕日ヶ浦温泉にあり、日本海に沈む夕景を臨む美しい場所に立地しています。夏はビーチでの海水浴を、冬は蟹を愉しむ沢山のお客様で賑わう旅館ですが、サービスの現代化を進めるなか、食事スタイルを部屋出しからダイニングへ変更するに伴い、ダイニング棟の増築を行いました。
プライベート感を大切にされるお客様の満足度を下げることなく、むしろ高めるような食事処の計画が求められたため、ビュッフェエリアには調理人がパフォーマンスを行うライブキッチンを設け、既存の施設には無かった食事の楽しみ方を提案しています。一方、客席エリアにも中心に大きな吹き抜けを設け、ゆったりとした非日常のひと時を味わって頂ける空間とし、周囲に個室・半個室を配置することで、ダイニングであってもプライベート感を大切にした食事の場としています。
株式会社石井建築事務所(熱海)

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