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経営主体：有限会社 ホテルあけぼの

所在地：福井県福井市中央3-10-12

設計：株式会社 観光企画設計社

施工：株式会社 ぼん

工期：2021年12月20日～2022年3月21日

延床面積：5042.38㎡　/　改装面積 181.6㎡

構造・階数：RC造 ・ 地上8階建　/　2階レストラン部分を改装

総客室数：142室

施設内容：ホテル・レストラン・宴会場・大浴場

施設の特色・設計の意図：
福井県の桜の名所、足羽川のほとりに立つ、ホテルリバージュアケボノ。
メインダイニングである日本料理をフレンチへ業態転換する計画であり、和食料理店、料亭の多い地域の中、フレンチレストランとして地域性豊かな福井の魅力を意識したデザインとした。
伝統工芸品である越前和紙に包まれた空間に、足羽川の川面に浮かぶ桜の花びら、その重なりをイメージした装飾スクリーン、桜の花びらを思わせるダイニングチェアー、天井カラー等、店名である「Aujus＝桜樹」をモチーフに、ワントーンカラーの落ち着きあるモダン空間を表現した。
「福井を、美味しく、華やかに」をテーマに、福井の旬な素材を引き出すシェフの料理と、新たな福井らしさを表現した空間が一体となり、県民、そして県外の観光客にも福井らしさを感じられるFukui Frenchとなった。
株式会社観光企画設計社